Javanse Kip – Javanisches Hähnchengericht
Ein köstliches javanisches Hähnchengericht, das mit aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Sauce zubereitet wird. Dieses Gericht verbindet süße und herzhafte Aromen, die typisch für die indonesische Küche sind, und wird traditionell mit Reis serviert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500 g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Sojasauce | 4 EL |
| Zucker, braun | 1 EL |
| Erdnussöl | 2 EL |
| Koriander, frisch (für die Garnitur) | einige Blätter |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, braunem Zucker, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer vorbereiten.
- Den Wok auf mittlerer Hitze erhitzen und das Erdnussöl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die marinierten Hähnchenwürfel zum Wok hinzugeben und unter ständigem Rühren braten, bis das Hähnchen gar ist und eine goldene Farbe annimmt (ca. 15 Minuten).
- Den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
- Das Gericht heiß servieren, idealerweise mit gedämpftem Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit gedämpftem Jasminreis und frischem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Tofu für eine vegetarische Option zubereitet werden.
- Reste können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der indonesischen Küche.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich in Supermärkten.