Fenchel-Granatapfelkern Puchkas
Diese Fenchel-Granatapfelkern Puchkas sind ein erfrischendes und knuspriges indisches Snack-Gericht, das perfekt für jede Feier oder als anregende Vorspeise geeignet ist. Die Kombination aus würzigem Fenchel und süßlichen Granatapfelkernen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, während die knusprigen Teigkugeln jeden Bissen zu einem Genuss machen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Frittiergerät oder großer Topf | Löffel | Messer | Brett | Sieb
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fenchelknollen | 2 St. |
| Granatapfelkerne | 100 g |
| Kichererbsenmehl | 200 g |
| Wasser | 50 ml |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Chilipulver | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Fenchelknollen gründlich waschen und in feine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Fenchelstücke mit Granatapfelkernen, Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver und Salz vermischen.
- Kichererbsenmehl nach und nach hinzufügen und das Wasser einrühren, bis ein glatter, nicht klebriger Teig entsteht.
- Den Teig in kleine Kugeln formen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf oder Frittiergerät das Öl erhitzen. Die Teigkugeln vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
- Die fertigen Puchkas mit einem Sieb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Diese Puchkas passen hervorragend zu einem frischen Joghurtdip oder einer tangy Tamarindensauce. Servieren Sie sie warm bei Partys oder als Snack für Gäste.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gehackte frische Minze oder Koriander in die Füllung geben.
- Die Puchkas können auch mit anderen Zutaten wie Kartoffeln oder Erbsen gefüllt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Puchkas erfordert etwas Geschick beim Frittieren, ist aber für jeden machbar, der Spaß am Kochen hat.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.
