Tayyor: Scheiben von gebratenem Lamm mit Gewürzen
Dieses Rezept für Tayyor bietet eine köstliche Variante von gebratenem Lamm, das mit erlesenen Gewürzen mariniert und perfekt gebraten wird. Die Kombination bietet ein zartes, aromatisches Fleisch, das sich ideal für besondere Anlässe eignet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Brett | Marinadebeutel | Grillzange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfilet | 700g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Lammfilet in gleichmäßige Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene Marinade entsteht.
- Die Marinade über das Lamm geben und alles gut vermischen, sodass die Scheiben gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Lammstreifen auf den Grill legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und gut durchgegart sind.
- Die fertigen Lammstücke vom Grill nehmen und mit Zitronensaft beträufeln. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lammstreifen mit einem frischen Salat oder Fladenbrot. Dazu passt auch ein Joghurtdip oder Hummus hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Intensität können Sie die Marinade über Nacht einwirken lassen.
- Servieren Sie die Lammstreifen mit gegrilltem Gemüse für mehr Farbtiefe.
- Restliche Marinade kann als Dip verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des gebratenen Lamms erfordert etwas Geschick im Grillen, ist aber dank der einfachen Marinade für die meisten Kochbegeisterten machbar.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Bezugsquelle für das Lammfleisch, sind jedoch insgesamt moderat.