Brigadeiro – Schokoladenpralinen
Brigadeiro sind klassische brasilianische Schokoladenpralinen, die einfach zuzubereiten sind und mit ihrem reichhaltigen, süßen Geschmack jeden Genussliebhaber begeistern. Diese kleinen Glückshappen bestehen aus einer köstlichen Mischung aus Kondensmilch, Schokolade und Butter, die in Schokoladenstreuseln gewälzt werden.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Holzlöffel | Teller | Backpapier
Kaloriengehalt 70 pro Praline kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Kondensmilch | 1 Dose (397 g) |
| Kakaopulver, ungesüßt | 7 EL |
| Butter | 1 EL |
| Schokoladenstreusel | 100 g |
Bekannte Allergene: Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- In einem Topf die kondensierte Milch, das Kakaopulver und die Butter vermengen.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 15-20 Minuten kochen, bis die Mischung dicker wird und sich vom Boden des Topfes löst.
- Die Mischung auf einen gefetteten Teller geben und abkühlen lassen, bis sie handwarm ist.
- Nach dem Abkühlen mit geölten Händen kleine Portionen der Masse zu Kugeln formen.
- Die Kugeln in den Schokoladenstreuseln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Brigadeiros können toll auf Tabletops oder in kleinen Papiertütchen serviert werden, perfekt für Partys oder als süßer Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine Variation können Sie die Brigadeiros mit Kokosraspeln oder gehackten Nüssen bestäuben.
- Die Masse kann auch in kleine Förmchen pouriert werden, um hübsche, uniforme Pralinen zu erhalten.
- Vor dem Servieren können Sie die Brigadeiros für kürzere Zeit in den Kühlschrank legen, damit sie fester werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brigadeiros ist simpel und unkompliziert, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.