Pad Kaprao Moo Sap – Schweinehackfleisch mit Basilikum
Pad Kaprao Moo Sap ist ein klassisches thailändisches Gericht, das aus würzigem Schweinehackfleisch, frischem Basilikum und einer aromatischen Sauce besteht. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine schnelle Mahlzeit nach einem langen Tag. Das Gericht ist sowohl schmackhaft als auch vielfältig und kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Spatel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinehackfleisch | 400g |
| frischer Basilikum (Thai-Basilikum) | 100g |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Chilischoten, frisch, je nach Schärfewunsch | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Oyster Sauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) | Prise |
| Öl (z.B. Erdnussöl oder Gemüseöl) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Chilischoten je nach gewünschter Schärfe in Ringe schneiden.
- In einem Wok das Öl erhitzen. Zuerst die Zwiebel und dann den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Das Schweinehackfleisch in den Wok geben und anbraten, bis es vollständig gar ist und keine rosa Stellen mehr zeigt. Mit einem Spatel das Fleisch während des Bratens zerkleinern.
- Die Sojasauce, Oyster Sauce, Zucker und frisch gemahlenen Pfeffer in den Wok geben und gut vermischen. Alles für 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Den frischen Basilikum und die Chilischoten dazugeben. Kurz umrühren und für weitere 1–2 Minuten garen, bis der Basilikum verwelkt ist.
- Das Gericht heiß servieren, am besten mit duftendem Jasminreis oder gebratenen Nudeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pad Kaprao Moo Sap mit dampfendem Jasminreis und einer zusätzlichen Portion frischen Kräutern und Chilischoten für das gewisse Extra an Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie mehr Chilischoten hinzufügen oder eine scharfe Chilisauce verwenden.
- Das Gericht lässt sich auch mit anderem Hackfleisch wie Rind oder Hähnchen zubereiten.
- Verwenden Sie frischen Thai-Basilikum für den besten Geschmack, der sich von gewöhnlichem Basilikum unterscheidet.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Zubereitungszeit ist kurz und es erfordert keine speziellen Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Pad Kaprao Moo Sap sind relativ günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und nicht viel kosten.