Gebackenes Hähnchen im Bananenblatt
Dieses gebackene Hähnchen im Bananenblatt ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das durch die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen besonders saftig und geschmackvoll wird. Die Bananenblätter sorgen dafür, dass das Hähnchen beim Backen nicht austrocknet und eine wunderbare Aromenvielfalt entfaltet. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Ofen | Backblech | Küchenfolie | Mörser und Stößel | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel, küchenfertig | 4 St. |
| Bananenblätter | 4 Blätter |
| Knoblauch | 6 Zehen |
| Zwiebel | 1 St. |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 30g |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Knoblauch, Zwiebel und Ingwer fein hacken. In einer Schüssel mit Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Hähnchenschenkel in die Marinade legen und gut einreiben. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Die Bananenblätter kurz über eine Flamme halten, um sie geschmeidig zu machen.
- Jeweils einen Hähnchenschenkel auf ein Bananenblatt legen, mit einer Prise Petersilie bestreuen und das Blatt zusammenfalten, um das Hähnchen zu umschließen.
- Die eingepackten Hähnchenteile auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und zart ist.
- Vor dem Servieren die Bananenblätter vorsichtig öffnen und das Hähnchen auf einer Servierplatte anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das gebackene Hähnchen im Bananenblatt mit einem frischen Salat oder Reis. Die Aromenkombination passt hervorragend zu einer leichten Soße oder Salsa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Hähnchen über Nacht marinieren.
- Wenn Sie kein Bananenblatt finden, können Sie auch Alufolie verwenden, jedoch wird das Aroma nicht ganz gleich sein.
- Fügen Sie weitere Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzu, zum Beispiel Koriander oder Chili für einen scharfen Kick.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Hähnchens erfordert einige Schritte, ist jedoch einfach und bietet durch die Marinade einen großartigen Geschmack.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.
