Butter Chicken and Kale Bowl
Eine köstliche und nahrhafte Bowl, die saftiges Butter Chicken kombiniert mit frischem Grünkohl, aromatischen Gewürzen und einer cremigen Tomatensauce. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzkelle | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Kale, frisch | 200g |
| Butter | 50g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Tomatenpüree | 400g |
| Sahne | 100ml |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Limonensaft | 1 EL |
| Reis, gekocht | 300g |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Limonensaft würzen. In einer Pfanne die Butter erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Dann das Tomatenpüree hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Gewürze (Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander) hinzufügen und gut umrühren. Dann die Sahne einrühren und aufkochen lassen.
- Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Kurz köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
- Den frischen Grünkohl hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl zusammengefallen ist.
- Die Reisportionen in Schüsseln anrichten und das Butter Chicken darauf geben. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Butter Chicken Bowl mit einem Spritzer frischem Limonensaft und einer Beilage von Naan-Brot oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Die Schärfe kann angepasst werden, indem Sie zusätzlich Cayennepfeffer oder Chilipulver hinzufügen.
- Die Bowl ist ideal für Meal-Prep und kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert grundlegende Kochfähigkeiten. Perfekt für den Alltag und auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Kosten sind moderat.
