Arroz con Leche – Reisfladen
Arroz con Leche ist ein klassisches, süßes Gericht aus der spanischsprachigen Welt, das auf cremigem Reis und Milch basiert. Dieser Reisfladen wird mit Zimt und Zucker verfeinert und ist perfekt für alle, die einen süßen Nachtisch lieben.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüsserl | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 1 Tasse |
| Milch | 4 Tassen |
| Zucker | 3/4 Tasse |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
| Zitronenschale | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Reis in einem Sieb gut abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und verhindert, dass der Reis klebrig wird.
- In einem großen Kochtopf die Milch mit der Zimtstange und einer Prise Salz erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen steht.
- Den abgetropften Reis hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze auf niedrig reduzieren und den Reis etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er weich und die Milch größtenteils aufgenommen ist.
- Den Zucker, Vanilleextrakt und die Zitronenschale hinzufügen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Wenn der Reis zu dick wird, können Sie nach Belieben etwas mehr Milch hinzufügen.
- Vom Herd nehmen und die Zimtstange entfernen. Arroz con Leche warm servieren oder komplett abkühlen lassen und dann kalt genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reisfladen in kleinen Schalen oder Gläsern, garniert mit Zimt und frischen Früchten wie Beeren oder Bananen für extra Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Konsistenz können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Achten Sie darauf, beim Kochen gelegentlich umzurühren, damit der Reis nicht am Boden des Topfes kleben bleibt.
- Arroz con Leche kann auch gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt nach einigen Stunden im Kühlschrank noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht zu finden.