Mackerel Sashimi (Makrelen-Sashimi)
Makrelen-Sashimi ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus frischer Makrele besteht, die dünn aufgeschnitten und oft mit Sojasauce und Wasabi serviert wird. Es ist eine delikate und geschmackvolle Art, diesen köstlichen Fisch zu genießen und zeigt die Frische der Zutaten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Sashimi-Messer | Schneidebrett | Schüssel | Wasser | Küchenpapier
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Makrele | 200g |
| Sojasauce | 30ml |
| Wasabi | 5g |
| Frischhaltefolie | 1 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frische Limette | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die frische Makrele unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Mit einem scharfen Sashimi-Messer die Makrele in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden, etwa 0,5 cm dick.
- Die Scheiben auf einem Teller anrichten, nach Wunsch übereinander oder in einer fächerartigen Anordnung.
- Für die Sauce Sojasauce mit einem Schuss Sesamöl mischen und in eine kleine Schüssel füllen.
- Mit einem Stück Frischhaltefolie abdecken, um die Makrele frisch zu halten, und bei Bedarf kühl stellen.
- Die Scheiben zum Servieren mit einem Hauch von Wasabi und frischem Limettensaft garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Sashimi mit eingelegtem Ingwer, Reis und zusätzlicher Sojasauce für einen authentischen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Sesamsamen über das Sashimi streuen.
- Achten Sie darauf, frische Makrele von hoher Qualität zu verwenden, um beste Ergebnisse zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Makrelen-Sashimi ist einfach und erfordert grundlegende Fähigkeiten im Schneiden von Fisch.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit frischer Makrele ab.