Yarma Ashi – Körniger Reisbrei
Yarma Ashi ist ein traditioneller, herzhafter Reisbrei, der in vielen Teilen des Mittleren Ostens und Zentralasiens genossen wird. Dieses cremige Gericht aus gekochtem Reis und Milch hat eine angenehme Textur und wird häufig mit verschiedenen Toppings serviert. Ideal als süßes Frühstück oder herzhaftes Mittagessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Esslöffel | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 200g |
| Milch | 500ml |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Kardamom | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Nüsse (z.B. Walnüsse) | 50g |
| Rosinen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Den gewaschenen Reis in einen Kochtopf geben und mit der Milch, Zucker und einer Prise Salz vermischen.
- Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Dabei häufig rühren, damit die Milch nicht anbrennt.
- Sobald die Mischung kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren und den Reis 20-25 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Mischung cremig wird.
- Kardamom und Zimt hinzufügen und gut umrühren. Den Reisbrei nach Belieben süßen und weiter kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den fertigen Yarma Ashi in Schüsseln anrichten und nach Belieben mit Nüssen und Rosinen garnieren. Warm servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie Yarma Ashi warm, garniert mit gehackten Nüssen und Rosinen. Dazu passt ein süßer Sirup oder Honig für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie eine Kombination aus Vollmilch und Sahne verwenden.
- Variieren Sie die Toppings mit getrockneten Früchten oder Kokosraspel.
- Falls vegan, ersetzen Sie die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch.
Schwierigkeitsgrad
Yarma Ashi ist schnell und einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.