Ande Ka Tarkari (Eiersalat)
Ande Ka Tarkari ist ein beliebter indischer Eiersalat, der durch die Kombination aus gekochten Eiern, gemischtem Gemüse und einer würzigen Joghurtsauce besticht. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier, hartgekocht | 4 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Frischkäse oder Joghurt | 100 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten hart kochen. Danach abkühlen lassen, schälen und in Viertel schneiden.
- Die Karotte reiben, die Gurke würfeln und die Zwiebel fein hacken. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel den Frischkäse oder Jogurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Diese Mischung zu den geschnittenen Eiern und Gemüse geben.
- Den frischen Koriander hinzufügen und alles gut verrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
- Den Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Ande Ka Tarkari mit frischem Brot oder auf einem Bett aus frischem Salat. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie gehackte grüne Chilis hinzufügen.
- Der Salat kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch Avocado ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ande Ka Tarkari ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für Ande Ka Tarkari sind kostengünstig und leicht erhältlich.