Veg Momos mit Pilzen und Lauch
Diese köstlichen Veg Momos sind gefüllt mit frischen Pilzen, zartem Lauch und einer aromatischen Gewürzmischung. Ideal als Snack oder Vorspeise, werden sie gedämpft und sind ein beliebter Streetfood-Klassiker aus dem Himalaya.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dämpfer | Teigrolle | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 2 Tassen |
| Lauwarmes Wasser | 1/2 Tasse |
| Pilze, gehackt | 200g |
| Lauch, fein gehackt | 100g |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und lauwarmes Wasser hinzufügen. Zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Pilze und Lauch in einer Pfanne anbraten, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Koriander untermengen und kurz abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Teelöffel der Füllung setzen. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigkreise zu Halbmond formen, gut andrücken.
- Die Momos im Dämpfer für 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Veg Momos mit einer scharfen Chilisauce oder einer Sojasauce für extra Geschmack. Sie eignen sich hervorragend als Snack bei Feiern oder zum Teilen bei Familienessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie frische Chili in die Füllung geben.
- Die Momos können auch in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden, bevor Sie sie dämpfen.
- Vegetarische Freunde werden die Veg Momos lieben!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Veg Momos erfordert etwas Geschick im Teigformen, ist aber für Anfänger machbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.