Kerabu Maggi – Pikante Maggi-Salat
Kerabu Maggi ist ein erfrischender und pikant gewürzter Salat aus dem südostasiatischen Raum, der Maggi-Nudeln als Hauptzutat nutzt. Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern überzeugt auch durch eine Vielzahl an Aromen und Texturen. Perfekt als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Esslöffel | Rührlöffel | Reibe
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Maggi-Nudeln | 1 Packung (85g) |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Gurke, dünn geschnitten | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Maggi-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem Kochtopf zubereiten. Nach 2-3 Minuten das Gewürzpäckchen hinzufügen und gut umrühren.
- Die Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Karotten, Gurke, Paprika, Frühlingszwiebeln und Chili zu den Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
- In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Limettensaft, den Zucker und den Pfeffer vermischen. Diese Sauce über den Salat gießen und erneut gut umrühren.
- Den Salat mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat mit zusätzlichen Limettenscheiben und einer Prise extra Chili für zusätzlichen Kick. Er passt gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Sojasauce mit Tamari ersetzen.
- Die Zutaten können nach Belieben variiert werden, z.B. mit Snacks oder gebratenem Hähnchen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.