Placinta – Gefülltes Blätterteiggebäck
Placinta ist ein köstliches gefülltes Blätterteiggebäck, das oft mit herzhaften oder süßen Füllungen zubereitet wird. Die Kombination aus knusprigem Teig und einer reichhaltigen Füllung ist perfekt für jede Gelegenheit – ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Schüssel | Teigrolle | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 300g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Ei, verquirlt (zum Bestreichen) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Die Füllung abkühlen lassen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. In gleich große Quadrate schneiden.
- Auf jedes Quadrat eine gehäufte Esslöffel der Fleischfüllung geben, die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und die Ecken zur Mitte falten, um eine Teigtasche zu formen.
- Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
Serviervorschläge
Warm servieren, idealerweise mit einem Dip wie Joghurt oder einer Salatbeilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Fleischfüllung durch Spinat und Feta ersetzen.
- Die Placinta lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Falten des Teigs.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, die Zutaten sind in der Regel kostengünstig und leicht erhältlich.