Afghanische Karottenkebabs
Diese köstlichen afghanischen Karottenkebabs sind eine genussvolle und gesunde Ergänzung zu jedem Essen. Sie werden aus frisch geriebenen Karotten, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet, die zusammen ein herzhaftes und saftiges Gericht ergeben.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührlöffel | Küchenmesser | Reibe | Wender
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, gerieben | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Mehl | 50g |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
| Öl zum Braten | Für die Pfanne |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die geriebenen Karotten in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Petersilie, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alle Zutaten gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Kebabs formen und auf einen Teller legen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Kebabs darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 5–7 Minuten pro Seite.
- Die Kebabs auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Karottenkebabs mit einem Joghurt-Dip und frischem Fladenbrot. Ideal als leichtes Mittagessen oder schmackhafte Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Karotten vorher dämpfen.
- Sie können die Kebabs auch im Ofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten backen.
- Fügen Sie für eine feurige Note etwas Chili-Pulver hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Karottenkebabs ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, sodass dieses Gericht eine budgetfreundliche Option darstellt.