Panchmel Dal Chaat
Panchmel Dal Chaat ist ein würziges und sättigendes Gericht aus verschiedenen Linsen, das mit knusprigen Snacks, frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Es bietet eine köstliche Kombination von Texturen und Aromen und ist perfekt als Snack oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Panchmel Dal (gemischte Linsen) | 1 Tasse |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Tomate, gewürfelt | 1 St. |
| Korianderblätter, frisch, gehackt | 2 EL |
| Chaat Masala | 1 TL |
| Rotes Chilipulver | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Knusprige Papdi oder Sev | 1 Tasse |
| Joghurt | 1/2 Tasse |
| Menge Wasser | 2–3 Tassen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Panchmel Dal in einer Schüssel mit Wasser einweichen und für mindestens 2 Stunden stehen lassen.
- In einem Topf die eingeweichten Linsen zusammen mit 2–3 Tassen Wasser aufkochen. Auf mittlerer Hitze etwa 25–30 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
- Die gekochten Linsen abgießen und in eine Schüssel geben. Zwiebel, Tomate, Koriander, Chaat Masala, Chilipulver, Salz und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Auf einem Teller anrichten und mit knuspriger Papdi oder Sev garnieren. Nach Belieben mit Joghurt und zusätzlichem Koriander dekorieren.
- Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Panchmel Dal Chaat als Snack oder leichtes Hauptgericht. Es passt gut zu einem frischen Salat oder als Teil eines indischen Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie einige frische grüne Chilis hinzufügen.
- Fügen Sie geröstete Gewürze hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die Zubereitung kann leicht variiert werden, indem Sie verschiedene Linsen verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der indischen Küche.
Kosten
Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich und relativ kostengünstig.