Bori Bori – Brühe mit Maismehl und Käsebällchen

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
2. Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. In einer Schüssel das Maismehl mit genug Wasser vermengen, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten. Die Mischung sollte weich, aber formbar sein.
4. Den geriebenen Käse unter den Teig mischen und kleine Bällchen formen.
5. Die Käsebällchen vorsichtig in die kochende Brühe geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Servieren Sie Bori Bori mit frischem Brot oder einer Beilage aus blassem Gemüse. Ein Salat passt auch gut dazu und ergänzt das Gericht herzhafte Aromen.

• Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich etwas geräucherten Speck anbraten und in die Brühe geben.
• Die Brühe lässt sich auch mit Hühner- oder Gemüsebrühe zubereiten, was den Geschmack intensiviert.

Bori Bori ist relativ einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geduld beim Formen der Käsebällchen. Ein schrittweises Vorgehen erleichtert die Zubereitung für Anfänger.

Die Zutaten für Bori Bori sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.