Grüne Chile Rellenos
Grüne Chile Rellenos sind gefüllte grüne Paprikaschoten, die mit einer köstlichen Mischung aus Käse und Gewürzen zubereitet werden. Dieses Gericht ist nicht nur aromatisch, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Ideal für Feiern oder als herzhaftes Mittagessen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Schüssel | Pfanne | Backblech | Rührbesen | Küchenpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Chilischoten | 6 St. |
| Frischkäse | 200 g |
| Cheddar-Käse, gerieben | 100 g |
| Mehl | 100 g |
| Paniermehl | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100 ml |
| Olivenöl | Zum Frittieren |
| Salz | Prise |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Chilischoten waschen und vorsichtig mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden, entkernen und auf ein Backblech legen.
- In einer Schüssel Frischkäse, geriebenen Cheddar, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Milch vermengen, bis eine cremige Füllung entsteht.
- Die Chilischoten gleichmäßig mit der Käsemischung füllen und leicht andrücken, um die Füllung zu fixieren.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und das Mehl, sowie das Paniermehl bereitstellen.
- Die gefüllten Chilischoten erst in Mehl, dann in die verquirlten Eier tauchen und anschließend in Paniermehl wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
- In einer großen Pfanne ausreichend Olivenöl erhitzen und die gefüllten Chilischoten von beiden Seiten goldbraun frittieren. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Chili Rellenos auf einem serviergeschirr anrichten und sofort genießen! Servieren Sie sie optional mit einer Salsa oder einem frischen Salat.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grüne Chile Rellenos mit einer frischen Salsa, Guacamole oder einem Beilagensalat. Sie sind auch köstlich mit saurer Sahne als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie Jalapeños anstelle von grünen Chilischoten verwenden.
- Die Füllung kann nach Belieben angepasst werden; fügen Sie zum Beispiel frisches Gemüse oder Bohnen hinzu.
- Die gefüllten Chilischoten lassen sich auch im Voraus zubereiten und vor dem Servieren kurz aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Grünen Chile Rellenos erfordert etwas Geschick beim Füllen der Chilischoten, ist aber insgesamt gut machbar, auch für weniger erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Käsequalität und Verfügbarkeit der Chilischoten.