Şekerpare
Şekerpare ist ein traditionelles türkisches Dessert, das zarte Kekse umfasst, die in Sirup getränkt werden. Ihr süßer Geschmack und die weiche, buttrige Konsistenz machen sie zu einem beliebten Genuss nach dem Essen oder zu festlichen Anlässen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Schüssel | Backblech | Teigrolle | Topf | Küchenwaage
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Puderzucker | 100g |
| Eier | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Mandeln, ganz | 30g |
| Wasser | 1 TL |
| Zucker für den Sirup | 300g |
| Wasser für den Sirup | 250ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. In einer Schüssel die weiche Butter mit Puderzucker gut verrühren.
- Das Ei hinzufügen und erneut mixen. Mehl und Backpulver langsam einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen. Danach kleine, gleichmäßige Portionen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Jede Portion mit einer ganzen Mandel dekorieren und im vorgeheizten Ofen für ca. 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für den Sirup Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen den Zitronensaft hinzufügen und für 10 Minuten köcheln lassen.
- Die gebackenen Kekse aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem heißen Sirup überschütten. Lassen Sie sie einige Stunden ruhen, sodass sie den Sirup aufnehmen können.
Serviervorschläge
Servieren Sie Šekerpare auf einem schönen Dessertteller und garnieren Sie sie optional mit gehackten Pistazien oder weiteren Mandeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Sirup mit etwas Rosenwasser aromatisieren.
- Die Kekse können gut in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Şekerpare ist relativ einfach, erfordert jedoch Präzision beim Backen und Sirupkochen.
Kosten
Die weiteren Zutaten sind kostengünstig und einfach erhältlich.