Delhi Special Paneer Tikka Chaat – Gewürzte Paneerwürfel mit Chaat-Gewürzen
Ein beliebtes indisches Straßenessen, das gewürzte Paneerwürfel mit erfrischenden Chaat-Gewürzen kombiniert. Perfekt für einen Snack oder als Vorspeise, bietet diese Variante eine perfekte Balance zwischen würzig, tangy und cremig.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Kochlöffel | Platte | Grill
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Paneer, gewürfelt | 250g |
| Jogurt | 100g |
| Tandoori-Gewürzmischung | 2 EL |
| Zwiebeln, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Chaat-Gewürz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Öl | 1 EL |
| Grüne Chilis, fein gehackt | 1 St. |
| Pomegranate, zum Garnieren | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Paneerwürfel in einer Schüssel mit Jogurt und Tandoori-Gewürzmischung gut vermengen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Die Grillpfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
- Die marinierten Paneerwürfel auf die Grillpfanne legen und von allen Seiten goldbraun grillen. Dies dauert etwa 8-10 Minuten.
- Währenddessen die gewürfelten Zwiebeln, Tomaten und frischen Koriander in einer separaten Schüssel vermengen.
- Den gegrillten Paneer auf einer Platte anrichten und mit der Zwiebel-Tomaten-Mischung bestreuen.
- Mit Zitronensaft, Chaat-Gewürz, Pfeffer und Salz abschmecken und mit Granatapfelkernen garnieren.
- Servieren Sie das Gericht heiß, idealerweise mit etwas zusätzlichem Jogurt an der Seite.
Serviervorschläge
Ideal als Snack bei Parties oder als Teil eines indischen Buffets. Dazu passt ein erfrischender Minz-Jogurt-Dip oder Tamarinden-Chutney.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Komplexität können Sie zusätzlich einige Paprika und Zucchini grillen.
- Die Paneerwürfel lassen sich auch gut im Ofen grillen, bei 200°C für ca. 15 Minuten.
- Um es etwas schärfer zu machen, fügen Sie mehr grüne Chilis hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Grillen des Paneers.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in indischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.