Filete a la Pobre

Filete a la Pobre ist ein traditionelles Gericht, das besonders in der lateinamerikanischen Küche geschätzt wird. Es handelt sich um ein köstliches Rindfleischsteak, das mit verschiedenen Beilagen wie Spiegelei, Pommes Frites und Banane serviert wird. Dieses Gericht ist herzhaft, sättigend und ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.

Familie | Festtagsgerichte | Abendessen | Rindfleisch | fleischhaltig

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g

Ganzjährig | Peru | Südamerika

Zutaten (1 Portion)

Rindfleischsteak, 250g	2 St.
Eier, frisch	2 St.
Pommes Frites	300g
Reife Bananen	2 St.
Zwiebel, gewürfelt	1 St.
Knoblauch, gehackt	2 Zehen
Paprika, rot, gewürfelt	1 St.
Senf	1 EL
Olivenöl	2 EL
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise

Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

Das Rindfleischsteak aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Das gewürzte Steak hinzufügen und von beiden Seiten scharf anbraten, bis es goldbraun ist und den gewünschten Gargrad erreicht hat.
Während das Steak brät, die Pommes Frites nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten oder in der Fritteuse goldbraun frittieren.
In einer separaten Pfanne die Bananen in Scheiben schneiden und kurz in der Pfanne anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind.
Die Eier in der Bratpfanne braten, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb nach Wunsch gegart ist.
Zum Servieren das Steak auf einen Teller legen und mit dem Spiegelei, den Pommes Frites und den karamellisierten Bananen garnieren. Mit Paprika anrichten und genießen.

Serviervorschläge

Servieren Sie Filete a la Pobre mit einem frischen Salat und einer Schorle für ein komplettes Dinner-Erlebnis. Die Kombination aus herzhaftem Fleisch und süßen Bananen machen das Gericht besonders.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Die Pommes Frites können auch durch Süßkartoffeln ersetzt werden.
Das Steak kann auch auf den Grill zubereitet werden für ein rauchiges Aroma.

Schwierigkeitsgrad

Filete a la Pobre erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Fleisch, ist jedoch mit den richtigen Schritten auch für Anfänger machbar.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, abhängig von der Fleischqualität und den Begleitgerichten.