Bun Thit Nuong: Reisnudeln mit gegrilltem Fleisch
Bun Thit Nuong ist ein köstliches vietnamesisches Gericht aus Reisnudeln, das mit gegrilltem Fleisch, frischen Kräutern und einer würzigen Sauce serviert wird. Diese schmackhafte Kombination macht es zu einem beliebten Gericht für jede Jahreszeit.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Küchenmesser | Schüssel | Kochtopf | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 250g |
| Schweinefleisch, dünn geschnitten | 300g |
| Fischsauce | 3 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Pfeffer | Prise |
| Minze, frisch | 1 Handvoll |
| Koriander, frisch | 1 Handvoll |
| Salatblätter | 2 große Blätter |
| Karotten, julienne | 1 St. |
| Gurke, julienne | 1 St. |
| Erdnüsse, gehackt | 2 EL |
| Chili, frisch, nach Geschmack | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel Fischsauce, Zucker, gehackten Knoblauch und Pfeffer vermengen.
- Das geschnittene Fleisch in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Karotten und die Gurke in feine Streifen schneiden, die Kräuter hacken und Salatblätter vorbereiten.
- Eine Grillpfanne erhitzen und das marinierte Schweinefleisch darin bei mittlerer Hitze grillen, bis es gar und leicht gebräunt ist, ca. 5-7 Minuten.
- Die gekochten Reisnudeln in Schüsseln anrichten. Das gegrillte Fleisch darauf verteilen und mit frischen Kräutern, Karotten, Gurken und Erdnüssen garnieren.
- Optional die Chili in Ringe schneiden und darüber streuen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Bun Thit Nuong mit einer zusätzlichen Schale Fischsauce oder Chili-Sauce für mehr Geschmack. Es passt gut zu eisgekühltem Tee oder einem frischen Obstsalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie das Schweinefleisch durch Tofu ersetzen.
- Die Marinade kann auch über Nacht für intensiveren Geschmack ziehen.
- Für ein komplettes Gericht servieren Sie Bun Thit Nuong mit verschiedenen Beilagen wie Frühlingsrollen.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Hauptzutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten oder asiatischen Geschäften erhältlich.