Sweet Bread
Dieses süße Brot ist ein klassisches Gebäck, das mit einer Vielzahl von Aromen und einer fluffigen Textur begeistert. Ideal für Frühstück oder als Snack, kann es mit verschiedenen Füllungen wie Nüssen, Rosinen oder Früchten angepasst werden. Eine perfekte Begleitung zu Tee oder Kaffee!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backform | Backpapier | Ofen
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 11 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißmehl | 500g |
| Zucker | 75g |
| Hefe, frisch | 20g |
| Milch | 250ml |
| Butter, zimmerwarm | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten stehen, bis sie schäumt.
- Weißmehl, zimmerwarme Butter, Eier, Salz, Zimt und Vanillezucker zur Hefemischung geben. Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche für ca. 10 Minuten, bis er geschmeidig ist.
- Den Teig in die Schüssel zurücklegen und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig erneut kurz durchkneten und dann in eine gefettete Backform legen. Nach Belieben mit Nüssen oder Rosinen füllen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Brot 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Optional: Mit Zuckerguss bestreichen, wenn das Brot abgekühlt ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie das süße Brot frisch aus dem Ofen, eventuell mit Butter, Marmelade oder Honig. Es passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um dem Brot extra Frische zu verleihen, können Sie auch Zitronenschale hinzufügen.
- Das Brot kann auch eingefroren werden, um es später frisch zu genießen.
- Für eine vegane Version, ersetzen Sie Butter durch Margarine und Eier durch Apfelmus.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und ideal für Backanfänger. Der Teig ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Techniken.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.