Pad Thai Pla (mit Fisch)
Pad Thai Pla ist ein klassisches thailändisches Gericht, das sich durch die Kombination von gebratenen Reisnudeln, zartem Fisch und einer aromatischen Sauce auszeichnet. Dieses Gericht ist perfekt gewürzt und bietet ein harmonisches Zusammenspiel von Texturen und Aromen, ideal für Liebhaber der thailändischen Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schüssel | Herd | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Teller
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Fischfilet, z.B. Kabeljau oder Lachs | 200g |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Sojasprossen | 100g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 3 St. |
| Ei | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Fischsauce | 3 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Öl zum Braten | 3 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Den Wok auf mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen. Gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.
- Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in den Wok geben. Kurz anbraten, bis der Fisch gar und zart ist, dann aus dem Wok nehmen und warm halten.
- Im selben Wok die eingeweichten Reisnudeln und den Zucker hinzufügen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Fischsauce, Limettensaft und Chiliflocken hinzufügen und alles auf mittlerer Hitze etwa 3-5 Minuten braten.
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und im Wok zu Rührei braten, dann zurück zu den Nudeln geben.
- Frühlingszwiebeln und Sojasprossen hinzufügen, gut vermengen und kurz weiterbraten.
- Den gebratenen Fisch vorsichtig unter die Nudeln heben und alles gut durchmischen. Servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pad Thai Pla heiß, garniert mit gehackten Erdnüssen und Limettenschnitzen. Dazu passt ein frischer grüner Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Korianderblätter hinzufügen.
- Wer es schärfer mag, kann mehr Chiliflocken verwenden.
- Servieren Sie das Gericht sofort, da die Nudeln schnell austrocknen können.
Schwierigkeitsgrad
Pad Thai Pla erfordert etwas Übung bei der Wok-Nutzung, ist aber mit etwas Geduld gut zu meistern.
Kosten
Die Kosten für Pad Thai Pla variieren je nach Fischqualität und Menge der Zutaten, sind jedoch insgesamt erschwinglich.