Gegrillter Heilbutt mit Sesam-Mango-Glasur

1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Währenddessen die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Mischschüssel Mango, Sesamsamen, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Olivenöl, gepressten Knoblauch und geriebenen Ingwer gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Das Heilbuttfilet leicht einölen und salzen. Auf einer Seite der Filets die Mango-Sesam-Glasur gleichmäßig verteilen.
4. Die Filets mit der Glasur nach unten auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten grillen, bis der Fisch leicht goldbraun und durchgegart ist.
5. Danach die Filets vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten grillen, bis die andere Seite ebenfalls leicht gebräunt ist. Mit der restlichen Glasur bestreichen.
6. Vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, dann auf Tellern anrichten.
7. Mit frischer Limette und eventuell zusätzlichen Sesamsamen garnieren und servieren.

Servieren Sie den gegrillten Heilbutt zusammen mit einem frischen grünen Salat und Basmati-Reis für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein kühles Glas Weißwein rundet das Essen perfekt ab.

• Für mehr Geschmack können Sie die Mango auch grillen, bevor Sie sie zur Glasur hinzufügen.
• Der Heilbutt lässt sich alternativ auch in einer Pfanne braten, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
• Reste der Glasur können als Dressing für Salate verwendet werden.

Das Rezept ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochfertigkeiten. Ideal für Grillanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, die Fischpreise können je nach Region variieren.