Spicy BBQ Buff Momos
Diese Spicy BBQ Buff Momos sind eine köstliche Fusion aus indischen und nepalesischen Aromen. Die gedämpften Teigtaschen sind mit einer würzigen, pikanten Füllung aus Hähnchen und verschiedenen Gewürzen gefüllt und werden mit einer scharfen BBQ-Sauce serviert, die das Geschmackserlebnis fantastisch abrundet. Perfekt als Snack oder Vorspeise bei jeder Gelegenheit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Teigroller | Messer | Pfanne | Sieb
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gehackt | 300g |
| Momo-Teig (Mehl, Wasser, Salz) | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zucker | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| BBQ-Sauce | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel Hähnchen, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Zucker, Sojasauce, Chili-Pulver, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermischen. Fügen Sie den gehackten Koriander hinzu und lassen Sie die Mischung einige Minuten ziehen.
- Den Momo-Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Schneiden Sie kleine Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) aus dem ausgerollten Teig aus.
- Geben Sie jeweils einen Esslöffel der Hähnchenfüllung in die Mitte jedes Teigkreises. Klappen Sie den Teig über die Füllung und drücken Sie die Ränder gut zusammen, um die Momos zu verschließen.
- Bringen Sie Wasser in einem Dampfgarer zum Kochen und legen Sie die Momos in den Sieb. Lassen Sie sie etwa 20 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die gedämpften Momos kurz anbraten, damit sie etwas Farbe bekommen.
- Die saftigen Momos mit BBQ-Sauce servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Momos heiß mit köstlicher BBQ-Sauce zum Dippen. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder Reisbeilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse ersetzen.
- Die Momos sind auch gefroren haltbar, einfach vor dem Dämpfen in einen Gefrierbeutel geben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen, um den Geschmack anzupassen!
Schwierigkeitsgrad
Das Herstellen von Momos erfordert etwas Übung, aber mit der richtigen Technik ist es einfach und macht Spaß. Ideal für Experimente in der Küche!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.