Bengali Mishti Chingri (Süße Garnelen)
Bengali Mishti Chingri ist ein köstliches traditionelles Gericht aus Bengal, das süße Garnelen mit einer aromatischen Mischung aus Gewürzen und Kokosmilch kombiniert. Es ist ein perfektes Beispiel für die wunderbare Küche Bengalen, die süße und herzhafte Aromen nahtlos verbindet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Messbecher | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, püriert | 1 EL |
| Ingwer, püriert | 1 EL |
| Grüne Chilischoten, ganz | 2 St. |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Zucker | 2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Laktose
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- In einem Kochtopf das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig braten.
- Den pürierten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie aromatisch sind.
- Kurkuma, Zucker und Salz einstreuen und gut umrühren, um die Gewürze zu aktivieren.
- Die Garnelen hinzufügen und etwa 2–3 Minuten anbraten, bis sie leicht rosa werden.
- Die Kokosmilch in den Topf gießen und die grünen Chilischoten hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Die Hitze reduzieren und das Curry 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen durchgegart sind.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die süßen Garnelen mit dampfendem Basmatireis oder Naan-Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie die grünen Chilischoten aufschneiden.
- Die Garnelen können auch mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bengali Mishti Chingri ist einfach und bietet eine schnelle Kochzeit, ideal für Anfänger und Kochliebhaber gleichermaßen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.