Huevos Picados – Gerührte Eier nach salvadorianischer Art
Huevos Picados sind ein traditionelles Gericht aus El Salvador, das einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist. Diese gerührten Eier werden oft mit frischen Aromen wie Tomaten, Zwiebeln und Koriander kombiniert, was ihnen eine besondere Note verleiht. Perfekt für ein sättigendes Frühstück oder als Snack zu jeder Tageszeit.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Spatel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, klein, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich ist.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und 2-3 Minuten weiter braten, bis sie leicht zerfallen.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die geschlagenen Eier in die Pfanne zu den Tomaten und Zwiebeln geben und langsam unter Rühren kochen, bis die Eier gestockt sind.
- Den gehackten Koriander unterrühren und die Eier sofort servieren.
Serviervorschläge
Diese Huevos Picados passen hervorragend zu Tortillas oder auf geröstetem Brot. Sie können auch mit Avocado und Salsa serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie gewürfelte Jalapeños hinzufügen.
- Servieren Sie die Eier mit frischem Koriander garnieret für ein ansprechendes Aussehen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht zu machen und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich, was dieses Gericht sehr budgetfreundlich macht.