Pahlava: Süßer Blattkuchen mit Honigfüllung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform mit etwas geschmolzener Butter ein.
2. In einer Schüssel die Walnüsse, Zucker, Zimt und Vanillezucker vermengen.
3. Ein Blatt Filoteig auf die Arbeitsfläche legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Wiederholen Sie diesen Schritt mit 4-5 weiteren Blättern, sodass eine geschichtete Basis entsteht.
4. Verteilen Sie ein Drittel der Walnussmischung gleichmäßig auf dem Teig.
5. Wiederholen Sie die Schritte 3 und 4, bis die Walnüsse und der Teig aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Filoteig bestehen.
6. Die oberste Schicht in Rauten schneiden, damit die Stücke später einfacher geteilt werden können.
7. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten goldbraun backen.
8. In der Zwischenzeit Wasser und Honig in einem Kochtopf zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
9. Nach dem Backen die Pahlava sofort mit dem heißen Honigsirup übergießen und abkühlen lassen.
10. Servieren Sie die Pahlava in Rauten geschnitten. Guten Appetit!

Pahlava passt hervorragend zu einer Tasse türkischem Tee oder Kaffee. Sie können sie mit gehackten Pistazien garnieren für einen zusätzlichen Farbtupfer.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie auch eine Mischung aus verschiedenen Nüssen verwenden.
• Die Pahlava kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
• Optional: Fügen Sie einige Tropfen Rosenwasser zum Honigsirup hinzu für einen blumigen Geschmack.

Die Zubereitung von Pahlava erfordert einige Schritte und Geduld, ist aber für eine entspannte Küchenatmosphäre bestens geeignet.

Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, wobei der größte Kostenfaktor in der Qualität des Filoteigs liegen könnte.