Indigenous Flavors: Pecan-Crusted Catfish
This pecan-crusted catfish recipe highlights the rich, nutty flavors of pecans combined with the delicate taste of catfish, resulting in a delicious dish that resonates with Indigenous culinary traditions. Perfectly baked for crispiness, it’s a delightful meal to share with family and friends.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Mischschüssel | Schneebesen | Platzierteller | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Welsfilet | 4 St. |
| Pecannüsse, gemahlen | 1 Tasse |
| Mehl | 1/2 Tasse |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 1/4 Tasse |
| Olivenöl | 1/4 Tasse |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch, Nüsse, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Olivenöl bestreichen.
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch gut verquirlen. In einer anderen Schüssel das Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Welsfilets zuerst im Mehl-Mix wenden, dann durch die Eier-Milch-Mischung ziehen und schließlich in den gemahlenen Pecannüssen panieren.
- Die panierten Welsfilets auf das Backblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Die Filets 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich mit einem Pinsel etwas Öl darübergeben, damit sie nicht austrocknen.
- Nach dem Backen die Filets mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die pecan-crusted catfish mit einem frischen Salat und Zitronenscheiben. Dazu passt hervorragend ein leichtes Dressing oder eine Joghurtsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnuance können Sie die Pecannüsse leicht rösten, bevor Sie sie mahlen.
- Statt Olivenöl können Sie auch Avocadoöl verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Servieren Sie das Gericht auf warmen Tellern für ein besseres Geschmackserlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Zubereitung erfordert lediglich grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen. Pecannüsse können je nach Region variieren.