Methi Thepla
Methi Thepla sind würzige Fladenbrote aus der indischen Küche, die mit frischem Koriandergrün und Gewürzen zubereitet werden. Diese leckeren Fladen sind perfekt als Snack oder als Beilage zu verschiedenen Currys und Dips. Ihre aromatische Note macht sie zu einer beliebten Wahl für jede Mahlzeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Pfanne | Rührlöffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Vollkornmehl (z.B. Chapati-Mehl) | 2 Tassen |
| frische Korianderblätter, gehackt | 1 Tasse |
| Methi (getrocknete Bockshornkleeblätter) | 2 EL |
| Joghurt | 1/2 Tasse |
| Gemüse (z.B. Karotten, Zwiebeln) | 1/2 Tasse, gerieben |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl (Für das Braten) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Vollkornmehl in einer großen Schüssel mit den gehackten Korianderblättern, getrocknetem Methi, Joghurt, geriebenem Gemüse, Chili-Pulver, Kreuzkümmel und Salz vermengen.
- Schrittweise Wasser hinzufügen und die Mischung zu einem weichen Teig kneten. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und zu kleinen Kugeln formen. Jede Kugel auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Fladen ausrollen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die ausgerollten Fladen nacheinander hineingeben. Jeweils 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind.
- Die fertig gebratenen Theplas mit etwas Öl bestreichen und warm servieren. Genießen Sie sie mit Raita oder Pickles!
Serviervorschläge
Methi Thepla passt hervorragend zu Joghurt-Dips wie Raita oder Chutney. Sie können auch mit Pickles serviert werden, um das Gericht abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie frisch gehackte grüne Chilis zur Füllung hinzufügen.
- Die Theplas lassen sich gut einfrieren, ideal für Meal-Prep.
- Die Fladen können auch auf dem Grill zubereitet werden, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Methi Thepla ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger und Schnellgerichte.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten oder Asia-Läden erhältlich.