Crispy Okra Chaat – Okrasalat mit schmackhaftem Chaat Masala

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Okra gründlich waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
3. In einer Schüssel Kichererbsenmehl, Reismehl, Chaat Masala, Salz und Kurkumapulver vermischen. Die geschnittene Okra hinzufügen und gut umrühren, sodass die Okra gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt ist.
4. Die vorbereitete Okra auf dem Backblech verteilen und für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun ist. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
5. Während die Okra im Ofen ist, die Zwiebel, Tomate und den Koriander klein schneiden. In einer großen Schüssel mit dem Zitronensaft und der gewürfelten Chili vermischen.
6. Die knusprige Okra aus dem Ofen nehmen und sofort zur Gemüsemischung hinzufügen. Gut umrühren und mit Joghurt garnieren.
7. Warm servieren und genießen!

Crispy Okra Chaat kann als Snack oder Vorspeise serviert werden. Perfekt für Partys oder als Beilage zu Hauptgerichten. Dazu passt ein frischer Minz-Yoghurtdip.

• Für zusätzlichen Crunch können Sie eine Handvoll geröstete Erdnüsse hinzufügen.
• Die Okra kann auch in der Fritteuse zubereitet werden, um eine noch knusprigere Textur zu erhalten.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.