Safran-Couscous
Dieser aromatische Safran-Couscous ist eine delikate Beilage, die perfekt mit Gemüse, Fisch oder Fleisch kombiniert werden kann. Der Safran verleiht dem Couscous eine wunderschöne goldene Farbe und einen einzigartigen Geschmack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schüssel | Gabel | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Couscous | 300g |
| Wasser | 350ml |
| Safranfäden | 1g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Safran hineingeben. Ein paar Minuten ziehen lassen, damit sich der Geschmack entfalten kann.
- In einer großen Schüssel den Couscous und das Salz vermengen. Das heiße Wasser mit Safran darüber gießen und gut umrühren.
- Die Schüssel mit einem Deckel abdecken und den Couscous 5-10 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
- Mit einer Gabel den Couscous auflockern und mit Olivenöl, gehackter Petersilie, Zitronensaft und Pfeffer vermengen. Gut umrühren und nochmals abschmecken.
- Den Couscous warm servieren – er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Geflügel oder als Teil eines mediterranen Buffets.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Safran-Couscous als Beilage zu gegrilltem Gemüse, Fleisch oder Fisch. Er kann auch mit einer leichten Vinaigrette oder zusammen mit gerösteten Nüssen und Früchten verfeinert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Gewürze wie Kreuzkümmel oder Zimt hinzufügen.
- Der Couscous lässt sich leicht mit anderen Zutaten wie Sultaninen oder Mandeln variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger, die ihre Kochkünste ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Couscous und die anderen Zutaten meist in jedem Haushalt vorhanden sind.