Peruanischer Maissalat
Ein erfrischender Maissalat, der die Aromen Perus vereint. Frisch gegrillter Mais, knackiges Gemüse und ein zitroniger Dressing machen diesen Salat zu einem perfekten Beilagensalat oder leichtem Hauptgericht. Ideal für warme Tage und gesellige Zusammenkünfte.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mais, frisch oder gefroren | 300g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Tomaten, klein | 200g |
| Zwiebel, rot | 1/2 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Wenn Sie frischen Mais verwenden, kochen Sie die Maiskolben in leicht gesalzenem Wasser für 5-7 Minuten, bis sie weich sind. Wenn Sie gefrorenen Mais verwenden, tauen Sie ihn auf und lassen Sie ihn abtropfen.
- Erhitzen Sie eine Grillpfanne und grillen Sie den Mais für etwa 5 Minuten, bis er leicht angebräunt ist. Lassen Sie den Mais abkühlen.
- In der Zwischenzeit schneiden Sie die Paprika, Gurke, Zwiebel und Tomaten in kleine Stücke.
- Den abgekühlten Mais vom Kolben schneiden und in eine große Schüssel geben. Fügen Sie das geschnittene Gemüse und den frisch gehackten Koriander hinzu.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut durch.
- Servieren Sie den Salat sofort oder lassen Sie ihn für 20 Minuten im Kühlschrank ziehen, um die Aromen zu intensivieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht mit Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie fein gehackte Jalapeños hinzufügen.
- Der Salat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, dabei verlieren die Zutaten jedoch etwas an Knackigkeit.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Minze für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Salates ist unkompliziert und erfordert kein spezielles Kochgeschirr oder -kenntnisse, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich. Der Salat eignet sich hervorragend für Familienessen oder Grillpartys.