Hähnchenschenkel fixiert auf Bananenblatt
Ein aromatisches Gericht, bei dem Hähnchenschenkel in Bananenblätter gewickelt und zunächst eingelegt werden. Die Zubereitung im Ofen sorgt dafür, dass das Fleisch zart und voller Aromen ist. Ideal für Grillabende oder als exotisches Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Küchenfolie | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel, küchenfertig | 4 St. |
| Bananenblätter | 4 St. |
| Sojasauce | 100 ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Frische Korianderblätter | Zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
- In einer Schüssel Sojasauce, Limettensaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Zucker, Salz, Pfeffer und Chiliflocken gut vermengen.
- Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und für mindestens 30 Minuten einlegen. Je länger, desto aromatischer.
- Die Bananenblätter kurz erwärmen, damit sie geschmeidig werden.
- Die eingelegten Hähnchenschenkel in das Bananenblatt wickeln und die Enden gut verschließen (mit Küchengarn oder Zahnstochern, falls benötigt).
- Die Hähnchenschenkel in die Auflaufform legen und für ca. 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Nach 45 Minuten die Hähnchenschenkel einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- Nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und dann vorsichtig aus dem Bananenblatt entfernen.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hähnchenschenkel mit Duftreis und einem frischen Salat. Probieren Sie auch eine pikante Dipsauce dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kann das Hähnchen über Nacht mariniert werden.
- Falls keine Bananenblätter zur Verfügung stehen, kann Alufolie als Ersatz verwendet werden.
- Das Gericht kann auch auf dem Grill zubereitet werden, für ein rauchiges Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Zeit zum Marinieren. Ideal für Familienessen oder Grillpartys.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Hähnchenschenkel und einfache Zutaten verwendet werden.