Pan de Manzana
Dieses leckere Pan de Manzana ist ein traditionelles mexikanisches Rezept, das frische Äpfel und aromatische Gewürze in einem weichen, feuchten Brot vereint. Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Dessert.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Kastenform | Schüssel | Rührgerät | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 300g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform mit Butter ein.
- In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker und den Eiern gut verrühren, bis die Mischung schaumig ist.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- Die gewürfelten Äpfel und den Vanilleextrakt unter den Teig heben.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen Sie das Brot für 45-50 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie es abkühlen und stürzen Sie es anschließend auf ein Kuchengitter.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Brot warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Eis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie Walnüsse oder Rosinen hinzufügen.
- Das Brot lässt sich wunderbar in Scheiben schneiden und einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Anfänger leicht zu befolgen ist.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.