Lachs in Folie – Ddukbaegi Jeongol
Dieses köstliche Ddukbaegi Jeongol-Rezept kombiniert zarten Lachs mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, die in Folie gegart werden. Eine gesunde und schmackhafte Wahl für ein schnelles Abendessen. Ideal für Fischliebhaber und gesundheitsbewusste Genießer.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Alufolie | Backofen | Schneider | Schüssel | Teelöffel | Esslöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet | 300g |
| Zucchini | 1 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Zucchini, Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer zu den Gemüse streifen hinzufügen und gut vermengen.
- Ein großes Stück Alufolie nehmen und die Hälfte der Gemüsemischung in die Mitte legen, darauf das Lachsfilet platzieren und mit der restlichen Gemüsemischung bedecken.
- Die Ränder der Folie nach oben falten und gut verschließen, sodass kein Dampf entweichen kann.
- Die Folien-Packung auf ein Backblech legen und für ca. 25 Minuten im Ofen backen.
- Nach dem Backen vorsichtig die Folie öffnen, um den Dampf freizugeben. Mit geröstetem Sesam bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lachs in Folie mit gedämpftem Reis und einem frischen Salat für ein vollwertiges Meal.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gemüse lässt sich variieren, je nach Saison und Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Anfänger, die ein schnelles und gesundes Abendessen zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frischer Lachs und Gemüse verwendet werden.