Lahmacun
Lahmacun ist eine köstliche türkische Teigpizza, die aus einem dünnen, knusprigen Teig besteht und mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Gemüse und Gewürzen belegt wird. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Snack oder leichte Mahlzeit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Backofen | Backblech | Teigrolle | Pfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Hefe | 1 Stück |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Hackfleisch, gemischt (Rind und Lamm) | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Tomate, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salat, zum Servieren | nach Bedarf |
| Tomaten, in Scheiben, zum Servieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Für den Teig: In einer Schüssel das Mehl, Wasser, die Hefe und das Salz vermischen. Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
- In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Das Hackfleisch mit Zwiebel, Tomate, Paprika, Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Zitronensaft gut vermengen. Die Mischung beiseite stellen.
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Die Hackfleischfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen.
- Das Lahmacun im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis der Teig knusprig und die Füllung gut durchgegart ist.
- Die Lahmacun aus dem Ofen nehmen und warm servieren, zusammen mit frischem Salat und Tomatenscheiben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Lahmacun mit frischem Salat, Joghurt und Zitronenscheiben für einen erfrischenden Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie Chili- bzw. Paprikaflocken hinzufügen.
- Das Lahmacun kann auch mit anderen Zutaten wie Spinat oder Feta variiert werden.
- Die Reste lassen sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Lahmacun ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist jedoch wichtig, den Teig gut auszurollen und die Füllung gleichmäßig zu verteilen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert und leicht erhältlich, wodurch das Gericht kostengünstig zubereitet werden kann.