Honduranischer Tres Leches Kuchen

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
2. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie die Eiweiße in einer Küchenmaschine, bis sie steif sind. Fügen Sie allmählich 100 g Zucker hinzu.
3. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und der geschmolzenen Butter cremig schlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermengen.
4. Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Mischung heben.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im Ofen 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
6. In der Zwischenzeit die drei Milchsorten (Vollmilch, Kondensmilch, evaporierte Milch) in einer Schüssel vermengen und den Vanilleextrakt hinzufügen.
7. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, mit einem Holzspieß Löcher in den Kuchen stechen und die Milchmischung gleichmäßig darüber gießen. Lassen Sie den Kuchen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen.
8. Für die Sahne: Schlagen Sie die Schlagsahne mit 2 EL Zucker steif und geben Sie die Zimtstange hinzu.
9. Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, die Schlagsahne gleichmäßig darauf verteilen und nach Belieben mit Zimt bestäuben. Servieren und genießen!

Servieren Sie den Tres Leches Kuchen kühl mit frischen Früchten oder einer zusätzlichen Portion Schlagsahne.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Rum in die Milchmischung hinzufügen.
• Die Reststücke des Kuchens können gut eingewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Zubereitung des Tres Leches Kuchens erfordert etwas Geduld, ist aber für Hobbyköche machbar. Das Hauptaugenmerk liegt auf der richtigen Textur des Teigs und dem Einziehen des Kuchens in die Milch.

Die Kosten sind moderat, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.