Simit

1. In einer Rührschüssel das Mehl mit dem Zucker und dem Salz vermischen.
2. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung hinzufügen. Gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleichmäßige Portionen teilen.
5. Jede Portion zu einem langen Strang formen und die Enden zu einem Ring verbinden, gut andrücken.
6. In einer Schüssel Wasser und Honig vermengen. Die Ringe zuerst in der Honiglösung und dann in den Sesamsamen wälzen.
7. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals für 15 Minuten ruhen lassen.
8. Den Backofen auf 220°C vorheizen und die Simit-Ringe ca. 20 Minuten goldbraun backen.
9. Die Simit aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

Simit wird oft mit Feta, Oliven oder frischem Gemüse serviert. Zu einem Glas Tee oder Joghurt ist es eine perfekte Kombination für ein Frühstück oder Snack.

• Für extra Sesamgeschmack können Sie einige der Samen leicht rösten, bevor Sie sie verwenden.
• Die Ringe können auch mit verschiedenen Toppings wie Mohn oder gemahlenen Nüssen variiert werden.

Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Backfertigkeiten, aber sie ist gut machbar für jeden, der mit dem Backen vertraut ist.

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.