Thai-Rindfleischsalat (Yam Neua Yay)
Ein erfrischender und gewürzter Rindfleischsalat aus Thailand, der perfekt für warme Tage ist. Mit zarten Rindfleischstreifen, knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing ist dieser Salat nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft und leicht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Messbecher | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderfilet | 300g |
| Koriander, frisch | 30g |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Chilischoten, frisch | 1 St. |
| Limettensaft | 3 EL |
| Fischsauce | 3 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Gurke | 1 St. |
| Karotten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten grillen, bis es zart und durchgegart ist. Während des Grillens gelegentlich wenden.
- In einer großen Schüssel Limettensaft, Fischsauce und Zucker vermengen, um das Dressing zuzubereiten.
- Frühlingszwiebeln und Chilischoten in feine Ringe schneiden. Gurke und Karotte schälen und in dünne Streifen raspeln oder schneiden.
- Das gegrillte Rindfleisch in die Schüssel mit dem Dressing geben und alles gut vermengen.
- Das Gemüse und den frischen Koriander hinzufügen und vorsichtig unterheben, um die Zutaten zu kombinieren.
- Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat mit frischen Kräutern und Limettenscheiben als Garnitur. Ideal passend zu einem kalten Getränk.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie zusätzliche Chilischoten hinzufügen.
- Dieser Salat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten, jedoch das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Verwenden Sie für eine reichhaltigere Textur zusätzlich geröstete Erdnüsse.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell zuzubereiten ist und auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und die Zutaten sind leicht erhältlich.