Saimin (Nudelgericht)
Saimin ist ein beliebtes, herzhaftes Nudelgericht aus Hawaii, das Einflüsse aus der japanischen, chinesischen und hawaiianischen Küche vereint. Die aromatische Brühe wird mit Weizennudeln, verschiedenen Toppings und frischem Gemüse serviert. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder als Snack zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizennudeln (Saimin-Nudeln) | 200g |
| Hühnerbrust | 150g |
| Shrimps, geschält | 100g |
| Wasser | 1L |
| Sojasauce | 3 EL |
| Miso-Paste | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Pak Choi, in Streifen | 100g |
| Sesamöl | 1 TL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Weizennudeln nach Packungsanleitung in einem Kochtopf mit kochendem Wasser zubereiten. Nach dem Kochen abgießen und beiseitelegen.
- In einem anderen Kochtopf das Wasser zum Kochen bringen und die Hühnerbrust hinzufügen. Kochen, bis das Huhn durchgegart ist. Aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Shrimps in die Brühe geben und einige Minuten kochen, bis sie rosa und gar sind. Dann die Sojasauce und die Miso-Paste einrühren, um der Brühe Geschmack zu verleihen.
- Die gekochten Nudeln und den geschnittenen Pak Choi in die Brühe geben und kurz aufkochen lassen, bis der Pak Choi weich ist.
- Mit Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken. In Schalen anrichten und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Saimin wird heiß serviert, idealerweise mit frischem Limettensaft und einigen Tröpfchen scharfer Sauce für zusätzlichen Geschmack. Dazu können Sie frisches Gemüse oder sogar Tofu als Beilage anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie Hühnerbrust durch Tofu ersetzen.
- Das Gericht kann nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Eiern, Algen oder Gemüse ergänzt werden.
- Die Brühe kann auch über Nacht vorbereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Saimin ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Mit wenigen Zutaten lässt sich dieses köstliche Gericht schnell zubereiten.
Kosten
Die Kosten für Saimin sind moderat, da die Zutaten weit verbreitet und relativ günstig sind.