Tobago Shrimp Creole
Ein schmackhaftes und würziges Gericht aus zarten Garnelen in einer aromatischen Tomatensauce mit Paprika und Zwiebeln, verfeinert mit karibischen Gewürzen. Dieses Rezept bringt den Geschmack von Tobago direkt auf den Tisch und eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Zusammenkunft.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Rote Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose oder frisch) | 400g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreolische Gewürzmischung | 2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frischer Koriander oder Petersilie, zum Garnieren | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Zwiebel und den Knoblauch für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Die gehackten Tomaten und die kreolische Gewürzmischung hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Die Garnelen hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie gar sind und eine rosa Farbe annehmen.
- Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Serviere das Gericht mit warmem Reis oder Quinoa und einem frischen Salat. Eine Limettenspalte dazu gibt dem Ganzen eine erfrischende Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine eingelegte Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch gut mit Hähnchen oder Tofu zubereitet werden.
- Reste können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzukochen und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und das Gericht für mehrere Personen reicht.