Yusheng (Loh Hei)
Yusheng, auch als Loh Hei bekannt, ist ein traditioneller chinesischer Salat, der vor allem während des chinesischen Neujahrs gefeiert wird. Dieser bunte Salat symbolisiert Wohlstand und gute Wünsche für das kommende Jahr. Die Zubereitung umfasst das Werfen aller Zutaten, was Glück und Erfolg bringt. Genießen Sie diesen schmackhaften Salat mit einer Vielzahl von frischen Zutaten und einer köstlichen Sauce.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Reibe | Löffel | Servierplatte | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, gerieben | 2 St. |
| Daikon-Rettich, gerieben | 1 St. |
| Gurke, in Streifen | 1 St. |
| Papaya, reif, in Streifen | 1 St. |
| Frische Minze, gehackt | 10g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Röster Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Chili, optional | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Karotten, Daikon-Rettich, Gurke und Papaya vorbereiten, indem Sie sie jeweils grob reiben oder in feine Streifen schneiden.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, den Daikon-Rettich, die Gurke und die Papaya vorsichtig vermengen.
- In einer kleinen Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den Limettensaft und den Zucker gut vermischen.
- Die Sauce über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Mit frischer Minze, Frühlingszwiebeln und gehackten Erdnüssen garnieren.
- Um Glück zu bringen, werfen Sie die Zutaten zusammen mit den besten Wünschen für das neue Jahr. Servieren Sie sofort.
Serviervorschläge
Servieren Sie Yusheng als Vorspeise während des chinesischen Neujahrs oder bei festlichen Anlässen. Es kann mit frischen Kräutern und weiteren Nüssen garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Je mehr Farben Sie wählen, desto besser für die Symbolik des Wohlstands.
- Das Hinzufügen von frischen Farben wie Drachenfrucht kann das Gericht aufwerten.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Chili hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Yusheng ist einfach und erfordert lediglich das Schneiden und Mischen der Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, abhängig von der Verfügbarkeit der frischen Zutaten.