Arroz con Leche – Reis-Pudding
Arroz con Leche ist ein klassisches Dessert aus vielen lateinamerikanischen Ländern. Der cremige Reis-Pudding wird aus Milch, Zucker, Zimt und Vanille zubereitet und ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur als süßer Snack geeignet.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messbecher | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Rundkornreis | 1 Tasse |
| Milch | 4 Tassen |
| Zucker | 1/2 Tasse |
| Zimtstange | 1 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
| Gelee-oder Zuckersirup | nach Geschmack |
| Zimt zum Bestreuen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Rundkornreis in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis ca. 15 Minuten lang köcheln lassen, bis er weich ist.<\/li>
- In einem anderen Topf die Milch, den Zucker, die Zimtstange, das Salz und den Vanilleextrakt vermischen. Auf mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist.<\/li>
- Den gekochten Reis in die Milchmischung geben und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung cremig wird.<\/li>
- Den Topf vom Herd nehmen und die Zimtstange entfernen. Den Reis-Pudding in Schalen oder Gläser füllen und nach Geschmack mit Gelee oder Zuckersirup servieren.<\/li>
- Vor dem Servieren mit einer Prise Zimt bestreuen. Warm oder kalt genießen!<\/li>
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reis-Pudding warm oder kalt, mit einer Prise Zimt obendrauf. Ideal als Nachtisch oder süßer Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann Milch durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
- Falls Sie es cremiger mögen, erhöhen Sie die Milchmenge.
- Fügen Sie getrocknete Früchte oder Nüsse für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Arroz con Leche ist einfach und unkompliziert, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für Arroz con Leche sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.