Tamal de Maicena (Corn Pudding)
Tamales de Maicena ist ein traditionelles mexikanisches Dessert, das aus einer leckeren Maismehlbasis hergestellt wird. Diese luftige und süße Variante von Tamales ist perfekt für Feierlichkeiten und bringt die Aromen Mexikos auf den Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Dampfer | Schüssel | Mischlöffel | Backpapier | Bäcker
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 31 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 2 Tassen |
| Zucker | 1 Tasse |
| Baking Powder | 2 tsp |
| Salz | 1/2 tsp |
| Milch | 1 1/2 Tassen |
| Butter, geschmolzen | 1/2 Tasse |
| Vanilleextrakt | 1 tsp |
| Blätter für die Tamales | 10-15 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Blätter für die Tamales in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
- In einer großen Schüssel Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
- Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Rühren Sie alles zusammen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Ein Blatt auf eine flache Oberfläche legen und einen Esslöffel der Mischung in die Mitte geben. Falten Sie die Seiten des Blattes zusammen, um das Tamal zu sichern.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Blättern und der Masse.
- Die Tamales in den Dampfer legen und für 60 Minuten dämpfen oder bis sie fest sind.
- Nach dem Dämpfen die Tamales warm servieren.
Serviervorschläge
Die Tamales können warm serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse heißer Schokolade oder einem Glas Milch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt hinzufügen.
- Wenn Sie eine vegane Version bevorzugen, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine.
- Die Tamales lassen sich im Gefrierschrank 1-2 Monate lagern. Vor dem Servieren einfach dämpfen oder im Mikrowellenofen aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tamales de Maicena ist einfach und erfordert keine speziellen Kochtechniken. Mit den klaren Anweisungen ist es leicht, sie nachzumachen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, ideal für eine Familienfeier oder ein festliches Dessert.