Ika Nigiri (Tintenfisch-Nigiri)
Ika Nigiri ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus einem kleinen Ball Sushi-Reis besteht, topped mit dünn geschnittenem Tintenfisch. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern sieht auch sehr ansprechend aus und ist perfekt für Sushi-Liebhaber.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Reiskocher | Sushimatte | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 200g |
| Tintenfisch, frisch | 150g |
| Reisessig | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Wasabi | nach Geschmack |
| Nori-Blätter | 2 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Reis mit der entsprechenden Menge Wasser in den Reiskocher geben und kochen.
- In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Diese Mischung dann unter den warmen, gekochten Reis heben.
- Den frischesten Tintenfisch in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Den Sushi-Reis leicht abkühlen lassen und kleine, handliche Portionen (ca. golfballgroß) formen.
- Auf jede Portion Reis eine Scheibe Tintenfisch legen und optional einen kleinen Klecks Wasabi darunter geben.
- Ika Nigiri auf einem Nori-Blatt anrichten und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Ika Nigiri kann mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer serviert werden. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder weiteren Sushi-Sorten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Sesamsamen über das Nigiri streuen.
- Achten Sie darauf, den Tintenfisch nicht zu lange zu kochen, um seine zarte Textur zu bewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ika Nigiri erfordert etwas Übung, insbesondere beim Formen des Reises und dem Schneiden des Tintenfischs.
Kosten
Die Kosten können variieren, basierend auf der Verfügbarkeit und Frische des Tintenfischs, aber die Zutaten sind im Allgemeinen erschwinglich.