Peanut Porridge – Erdnussbrei
Peanut Porridge, ein cremiger und nahrhafter Brei aus Erdnüssen, ist ein beliebtes Frühstücksgericht in vielen afrikanischen Ländern. Reich an gesunden Fetten und Protein, bietet er eine Sättigung, die den ganzen Tag hält. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein schnelles Frühstück oder Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Mixer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdnüsse, ungesalzen | 100g |
| Haferflocken | 50g |
| Wasser | 500ml |
| Honig oder Agavendicksaft | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Prise Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Erdnüsse leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Dann abkühlen lassen und in einen Mixer geben.
- In den Mixer auch die Haferflocken, Wasser, Honig, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen.
- Die Mischung pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Mischung in einen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie anfängt zu kochen und dicker wird.
- Für 2-3 Minuten weiterkochen, dann vom Herd nehmen und in Schalen servieren. Nach Belieben mit zusätzlichen Erdnüssen oder Früchten garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Erdnussbrei warm, eventuell mit frischen Bananen oder einem Spritzer Milch für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schokoladige Note können Sie Kakaopulver hinzufügen.
- Die Haferflocken können auch durch andere Getreidearten ersetzt werden, z. B. Quinoa.
- Der Brei lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann am nächsten Tag erneut erhitzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in den meisten Supermärkten zu finden sind.