Vegetable Fried Momos im Wok
Vegetable Fried Momos sind gefüllte Teigtaschen, die in einem Wok knusprig gebraten werden. Diese delikate asiatische Spezialität ist reich an Gemüse und perfekt als Snack oder leichtes Hauptgericht geeignet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Teigrolle | Schüssel | Dampfkorb oder Dampfgarer | Pfanne
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Wasser | 125ml |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Kohl, fein gehackt | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Frische Korianderblätter, gehackt | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit Wasser zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Das Gemüse (Karotten, Kohl, Zwiebel, Koriander) in einer Schüssel vermischen. Mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in kleine Kreise schneiden (ca. 8-10 cm Durchmesser).
- Jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Mitte der Teigkreise geben. Die Ränder feucht machen und die Teigtaschen gut verschließen.
- Öl im Wok erhitzen und die Momos bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Optional: Für eine weichere Textur können die Momos auch im Dampfgarer gedämpft werden.
- Die gebratenen Momos sofort servieren, am besten mit einer scharfen Chilisauce.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Vegetable Fried Momos mit einer scharfen Chilisauce und frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Sesamöl in die Füllung geben.
- Die Momos können auch gefroren werden und bei Bedarf gebraten oder gedämpft werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist für Kochanfänger geeignet, requires basic cooking skills but manageable with patience.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.