Redfish on the Half Shell
Ein köstliches und einfaches Rezept für Redfish auf der Schale, das die frischen Aromen des Meeres unterstreicht. Der Fisch wird mit einer Gewürzmischung mariniert, dann gegrillt und mit einer zarten Zitronenbuttersauce serviert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Grillplatte | Schüssel | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Redfish, küchenfertig | 2 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Butter | 50g |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Redfish unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchentüchern trocken tupfen.
- In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Den Redfish mit der Marinade bestreichen und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- Die Grillplatte leicht einölen. Den marinierten Redfish mit der Hautseite nach unten auf die Grillplatte legen und 6-8 Minuten grillen, bis die Haut knusprig ist.
- Den Fisch vorsichtig wenden und weitere 6-8 Minuten grillen, bis er gar ist und leicht mit einer Gabel auseinanderfällt.
- Währenddessen die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
- Den Redfish vom Grill nehmen, auf einen Teller legen und mit der geschmolzenen Zitronenbutter beträufeln. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Mit frischem Brot, einem gemischten Salat und etwas Zitronenbutter servieren. Ein perfektes Sommergericht!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie Chili oder Paprika in die Marinade geben.
- Dies ist ein ideales Gericht für Grillpartys und lässt sich hervorragend mit anderen Grillgerichten kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger und Grill-Liebhaber.
Kosten
Die Kosten für den Redfish variieren je nach Saison und Verfügbarkeit, die restlichen Zutaten sind kostengünstig und gut erhältlich.